В нынешнем году жители России стали есть больше мяса, но из-за падения реальных доходов снизили потребление молока и молочных продуктов. Такие данные прогнозного потребления продуктов в 2017 году представил Минсельхоз РФ в своей справке «О текущей ситуации на агропродовольственном рынке», сообщают сегодня, 17 августа, «Известия».
По данным ведомства, в нынешнем году эксперты зафиксировали высокое потребление сахара в расчете на душу населения (39,3 килограмма при норме 24 килограмма), мяса и мясных продуктов (74 килограмма при норме 73 килограмма). При этом в прошлом году потребление сахара было таким же высоким – 39,4 килограмма, а мяса на 200 грамм меньше.
Что касается молока и молочных продуктов, то их потребление все еще остается недостаточным – 233,4 килограмма при норме 325 килограмм (разрыв на 29 процентов). В свою очередь в минувшем году потребление данных продуктов находилось на уровне 233,3 килограмма на душу населения.
Корреспонденты издания, опираясь на данные министерства, отмечают, что цены на сахар (который россияне переедают) практически не растут. Так, по данным на 31 июля, цена за килограмм сахара в среднем составила 48,46 рубля (подешевел на 0,3 процента с начала года). Однако молочные продукты продолжают дорожать быстрее инфляции (молоко - на 2,6 процента, сливочное масло - на 7,3 процента, сыры – на 2,5 процента).
Как рассказал в комментарии «Известиям» доктор медицинских наук, диетолог Алексей Ковальков, основная причина несбалансированности рациона среднего россиянина - экономическая.
«Люди покупают те продукты, на которые хватает денег, а не те, которые хочется. Сахар - самый простой дешевый продукт, который дает чувство насыщения. Чуть более 39 килограмм в год - это среднее потребление по России, а в городах оно доходит до 70 килограмм в год», - сообщил он. Эксперт добавил, что импортозамещение и последовавшее снижение цен на мясо позволили гражданам нормализовать количество белка в рационе благодаря достаточному потреблению курятины, свинины и говядины.
В свою очередь исполнительный директор Национального союза производителей молока Артем Белов отметил, что основная причина недостаточного потребления молочных продуктов - снижение реальных доходов населения.
«По нашим оценкам, потребление составляет около 190 килограмм в год на душу населения, и в этом году мы ждем отрицательной динамики за счет падения таких категорий, как сыр и масло. При этом должен сохраниться спрос на традиционные продукты - молоко, кефир, как наиболее доступные», - резюмировал он.
